Sur les trois continents, le salon a été révélateur d'un même phénomène de société: l'engouement de nos contemporains pour le chocolat, le plaisir qu'il apporte, les bienfaits qu'il procure, et la passion des chocolatiers qui le transforment. Par sa fabrication industrielle, le chocolat s'est démocratisé… Grâce à l'artisanat, il a gagné ses lettres de noblesse… Ce sont ces deux vocations que nous avons toujours souhaité présenter, au-delà des polémiques, en accueillant tous les acteurs respectueux du chocolat. Plus que jamais, nous souhaitons particulièrement mettre l'accent sur la Qualité de l'Artisanat, avec toute la créativité qu'il sait générer. Le chocolat pour tous… Tous pour le chocolat! Tel est et restera le credo de nos salons… Pour que vive ce produit d'exception! Long life to chocolate!
Chocolate Banzai!
Que viva el chocolate!
Es lebe die Schokolade!
Evviva il cioccolato!
Sylvie DOUCE et François JEANTET. Commissaires Généraux.
Salon du Chocolat de Madrid: du 16 au 18 Avril 2010.
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